美食探秘走进贾三包子

美食探秘走进“贾三包子”

贾三招牌

围观贾三包子

贾三指导包包子

今日（11月30日），由陕菜网和大唐博相府酒店等主办的陕西美食探秘之旅走进“贾三灌汤包子”。贾三灌汤包子形如石榴，状似元宝，色润如脂玉，拎起像香囊，皮薄如纸，筋韧柔酿，馅嫩含汤，佐汁鲜浓，被誉为“古城清真第一笼”，与牛羊肉泡馍、腊牛羊肉贵为西安清真食品之“三绝”，成为美名远播的西安名片。

灌汤包子顾名思义就是里面有汤汁的包子，“贾三灌汤包子“之所以形成了鲜明的特色，主要是在皮、馅、汤、料、笼、火、吃、堂、遵、承等十个方面有独到之处，即“贾三灌汤包子十珍”。

包子来喽

贾三灌汤包子

素包子

泡馍

牛肉丝夹饼

芝麻里脊

皮: 开笼幽香扑面来，温润如玉惹人馋。皮薄筋韧由软绵，老少皆宜好口感。

馅: 秦川牛肉草原牛，时蔬海鲜多花样。天下美味一包裹，有口皆碑味悠长。

汤: 馅肉含汤真奇妙，鲜食神味有诀窍。汤汁更养精气神，琼浆玉液独一招。

料: 调料海选自四方，地道上品十八香。药食同源巧配伍，调和众口莫商量。

笼: 中华专利果木笼，托起龙塔一道景。热蒸现吃品好味，引领健康头一宗。

火: 文武二火两相间，掌握分秒在瞬间。蒸食胜过炸炒烤，火候最后一道关。

吃: 夹起汤包戳个洞，勺勺接住汤流净。先品鲜汤一口香，后吃包子更尽兴。

堂: 琉璃飞檐青瓦砖，堂壁生辉诗书画。八方贵客群贤至，同绘长安文明花。

遵: 层层严把教规遵，无污不二为清真。国教二法保质量，信仰铸造立诚信。

承: 中华名店老字号，祖传秘技一瑰宝。鹏程万里与时进，百尺竿头树新标。

贾三包子十珍

倒茶服务

白剑波介绍清真饮食文化

渭南马回斋老总参加美食探秘活动在贾三包子店留影。

                                              《三秦都市报》《三秦网》记者   唐明军  现场摄影报道

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